北海道富良野盆地で
育った黒毛和種「ふらの和牛」。
ふらの和牛と同じ飼育環境で
育った交雑種「ふらの牛」。
谷口ファームが丹念に肥育した
富良野のブランド牛です。
独自研究を経て、
最高の肉質と脂のうまみを実現しました。
QUALITYふらの和牛の特徴
一番のこだわりは脂の質。
脂質を決める大きな要素は「飼料」。北海道産、独自ブレンドの飼料が「肉のうまみ」と「脂のうまみ」を最大限に引き出します。融点が低く、食べた瞬間に全体に広がる口溶けの良い脂身が特徴です。
STANDARDふらの和牛の規格
「ふらの和牛」は、谷口ファーム一社で生産するブランド和牛です。黒毛和牛「ふらの和牛」は、日本食肉格付協会が行う牛肉の格付けにおいて「脂肪交雑」、「肉の色沢」、「肉の締まり及びきめ」、「脂肪の色沢と質」について、図で示したエリアに位置します。3等級以上の評価を得た、高品質な黒毛和牛です。
日本、タイ、マカオ、ベトナム、香港、台湾の6カ国とEUの商標を取得しています。
安定した品質で生産した「ふらの和牛」を国内へ出荷、海外へ輸出しています。
AWARDS受賞歴
-
2017年全国第2位受賞
-
2016年農林水産大臣賞受賞
- 2023年
全国肉用牛枝肉共励会 優秀賞７席受賞
第12回姫路市場枝肉共進会 名誉賞受賞 - 2022年
第10回姫路市場枝肉共進会 最優秀賞
全国肉用牛枝肉共励会 優良賞8席 - 2021年
北海道枝肉共励会 黒毛和種の部 優秀賞1席
第9回姫路市場枝肉共進会 最優秀賞 - 2020年
全国肉用牛枝肉共励会 優秀賞7席・優良賞2席
第7回姫路市場枝肉共進会 名誉賞 - 2019年
全国肉用牛枝肉共励会 優良賞2席
姫路市場枝肉共進会 最優秀賞
令和新元号記念枝肉共励会 優秀賞・優良賞 - 2018年
全国肉用牛枝肉共励会 優秀賞5席
姫路市場枝肉共進会 優良賞
横浜枝肉市場ミートフェア 優良賞
北海道枝肉共励会 黒毛和種の部 優秀賞2席 - 2017年
全国肉用牛枝肉共励会 優秀賞1席（全国第2位受賞）
全国肉用牛枝肉共励会 優良賞5席
横浜枝肉市場ミートフェア 優良賞 - 2016年
全国肉用牛枝肉共励会 優良賞7席
北海道枝肉共励会 黒毛和種の部 最優秀賞・農林水産大臣賞 - 2015年
全国肉用牛枝肉共励会 優秀賞6席
- 2014年
全国肉用牛枝肉共励会 優良賞6席
RETAILERSお取り扱い店
直営店
直営店
ふらの和牛よしうし札幌本店
谷口ファームグループが運営する、ふらの和牛専門の焼肉店。
生産者自らが厳選した、最高の肉質をお楽しみください。
- 住所
- 〒064-0804
北海道札幌市中央区南4条西2丁目11-7
TOMORUビル3F - TEL
- 011-222-1029
- 営業時間
- レストラン 17：00～23：00
テイクアウト 15：00～20：00 - 定休日
- なし（年末年始を除く）
直営店
直営店
ふらの和牛よしうし神楽坂通り
2022年7月にオープンしたふらの和牛よしうしの2号店
落ち着いた雰囲気の神楽坂で極上のふらの和牛をご堪能ください。
- 住所
- 〒162-0825
東京都新宿区神楽坂5-32
八潮ビル1F - TEL
- 03-6457-5955
- 営業時間
- レストラン
ランチ（土日祝のみ） 12：00～14：30
ディナー 17：00～22：00
テイクアウト 12：00～21：00 - 定休日
- なし（年末年始を除く）
そのほかのお取り扱い店
-
本州
人形町今半
（本店）
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〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-9-12 -
大阪府
和牛 まつした
〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-9 REXビル6F
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札幌
和洋鉄板焼「21CLUB」
〒064-8561 北海道札幌市中央区南10条西6丁目1-21
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旭川
鉄板ステーキKIKUZEN
〒070-0033 旭川市3条通7丁目bieLuビル4階
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旭川
石焼すてーき菊膳
〒070-0033 旭川市3条通7丁目bieLuビル3階
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旭川
味彩ぜん
〒070-0032 北海道旭川市2条通6
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旭川
イオンモール 旭川駅前
〒070-0030 北海道旭川市宮下通7丁目2-5
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上富良野
焼肉秀
〒071-0542 北海道空知郡上富良野町錦町2丁目5-18
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上富良野
後藤純男美術館 ふらのグリル
〒071-0524 北海道空知郡上富良野町東4線北26号
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上富良野
富良野ホップスホテル
〒071-0502 北海道空知郡上富良野西2線北25号
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大阪府
瀧川
〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満4-7-7ガストロプラザ6階
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京都府
御肉料理 竹下
〒 620-0940 京都府福知山市駅南町3-134
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旭川
焼肉 わじま
〒070-0032 北海道旭川市２条通７丁目123-44
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富良野
焼肉 忍火
〒076-0026 北海道富良野市朝日町4-22
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